CALAMARES AL LIMÓN THERMOMIX

Estos calamares están riquísimos y para nosotros los murcianos es una receta perfecta con el limoncico
Ingredientes:
20 ramitas de perejil fresco  (solo las hojas)
50 gr de aceite de oliva
1kg de calamares frescos (limpios unos 750 gr)
20 gr de vino blanco
Una cucharadita de sal
1/4 de cucharada de cayena molida
Un  poco de pimienta
El zumo de un limón
Preparación:
Ponga en el vaso el perejil y pique 5 seg/vel7. Retire la mitad a un bolso y reserve
Agregue el aceite y los ajos y trocee 5seg/ velocidad 7.
Incorporé los calamares y sofia 1o min/120/giro inverso/velocidad cuchara ( tm31 temperatura varoma)
Añada el vino, la sal, la cayena y la pimienta. En lugar del cubilete pondremos el cestillo en la tapa para que evapore programamos 18/varoma/giro inverso/ velocidad cuchara
Agregue el zumo del limón y caliente 2 min/varoma/giro inverso / velocidad cuchara
Vuelque en una fuente y espolvorea con el perejil reservado, sirva inmediatamente.

Bollycaos

Bollycaos

Ingredientes :

 110 g de leche entera
 medio cubito de levadura fresca (12,50 g)
  30 g de aceite de oliva suave
  1 yema de huevo
  1 cucharada de extracto de vainilla
  250 g  de harina de repostería
  40g de azúcar
  1 pizca de sal

 Nutella

1 huevo para pintar los Bollycaos

ELABORACION: 

• Si la leche está de nevera, ponerla en el vaso y programar 1 minuto, 37º, vel. 2 para que se temple.  Si por el contrario, la tenéis a temperatura ambiente,  no es necesario hacer este paso.
• Agregar la levadura y programar3 minutos, 37º, vel. 3.
• Añadir ahora el aceite, la yema de huevo, el extracto de vainilla, la harina, el azúcar y la sal y programar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
• Retirar la masa del vaso (aaacs! es bastante pegajosa), depositarla en un bol untado ligeramente de aceite, cubrir con film transparente (yo además le eché un trapo por encima),  y dejar reposar hasta que doble su volumen.  
• Una vez la masa haya doblado su volumen, espolvorear con harina la superficie de trabajo, dividir la masa en 7 trozos,  formar una bola con cada trozo y estirarla con el rodillo de cocina hasta lograr una circunferencia de aprox. 3 cms. de grosor.
• Poner la Nutella en el centro y a lo largo de la circunferencia,  sin que ésta llegue a tocar los extremos para evitar que se nos salga al hornear
• Enrollar la masa como si estuviésemos haciendo un burrito y doblar los extremos hacia dentro presionando ligeramente para que queden sellados.
• Colocarlos en la bandeja del horno forrada con papel para hornear, dejando espacio entre sí para que puedan crecer sin tocarse, tapar con un trapo y dejar reposar de nuevo hasta que doblen su volumen, aprox. una horita mas.
• Pintar con huevo batido y hornear a 180º, con horno arriba y abajo, entre 10-12 minutos, o hasta que veáis que están doraditos.
  
  
  

TM 5

El nuevo Thermomix más espectacular que nunca, único en el mundo entero no lo dudes es el momento perfecto para tenerlo 

CUPCAKES SIN GLUTEN CON BUTTERCREAM DE NOCILLA

 Hoy es el cumpleaños de mi hijo Gonzalo 6 añitos ya y para el colegio hemos llevado estos cupcakes de angry birds sin gluten y todos los niños han quedado encantados y para mi no hay mayor satisfacción que eso y la cara de felicidad de mi hijo no tiene precio es la mayor de mis alegrías

 Ingredientes (salen unos 20) :
Cupcakes
150gr de harina de arroz
50 gr de  maizena
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos
1 cucharadita de levadura sin gluten
250 gr de azúcar
50 ml de leche
esencia de vainilla

Buttercream de nocilla :
150 gr de mantequilla
150gr de azúcar glass
2 o 3 cucharas de nocilla

Preparación cupcakes:
Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee a continuación añadiremos los huevos uno a uno hasta que no esté integrado uno no añadir el otro, cuando este todo bien mezclado iremos echando sin parar de mover una parte de la harinay levadura que habremos tamizado previamente,  y luego echamos un poco de leche con la esencia de vainilla así hasta echar en tres veces la mezcla de harina y levadura y dos veces la mezcla de leche y esencia está parte es muy importante para que queden unos cupcakes esponjosos. Rellenaremos los moldes e introduciremos en el horno previamente calentado a 180 grados unos 15 a 20 min. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Buttercream:
Se bate la mantequilla con el azúcar glass hasta tener una pasta blanquecina y uniforme y cuando este bien mezclados añadimos la nocilla sin parar de mezclar, se pone en una manga pastelera y decoramos.

Magdalenas de naranja superesponjosas

 Estas magdalenas me sorprendieron muchísimo tienen un sabor y una textura perfecta fueron todo un éxito son de La cocinita de Rosi y ella las tiene como magdalenas caseras.
Ingredientes:

• 7 huevos
• 500 grs. de azúcar ( les echo un poco menos 480 grs. )
• 500 grs. de aceite de girasol ( les pongo 450 grs. )
• 500 grs. de harina ( sí es del mercadona echar 550 grs. )
• 2 sobres de levadura Royal
• 1 sobre de azúcar avainillada
• 1 naranja con su piel
• Canela y una pizca de sal

Preparación:

    Poner en el vaso el azúcar, la naranja en rodajas ( para ver sí tiene huesos ) y los huevos. Cerrar y programar 3 minutos a temperatura 37º, velocidad 5, de esta forma las magdalenas saldrán más esponjosas.

    A continuación añadir el aceite, el azúcar avainillada y la canela ( dejar caer el bote dos veces ) y mezclar todo en velocidad 6 durante unos segundos. Una vez mezclado, incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar todo a velocidad 6 durante 15 segundos. Terminar de envolver con la espátula. ( esto se hace para que la masa no pierda el aire que ha cogido con los huevos )
Verter la masa en los moldes hasta 2/3 de la altura ,añadir azúcar por encima.
Precalentar el horno a 250º y cuando vayamos a meterlas bajarlo a 210º (calor arriba y abajo). Mantenerlas durante 15-20 minutos. ( con esta temperatura, a mí me salen muy ponposas pero dependerá de cada horno el cocerlas a más o menos grados y el tenerlas más o menos tiempo, ya sabéis, que salgan más bonitas o menos será por el horno )

CANELONES DE POLLO

En mi casa mi abuela siempre ha hecho los canelones así nunca los hemos comido de carne picada porque no nos van mucho de esta manera salen muy jugosos probarlos y nos os defraudaran

INGREDIENTES :
1 paquete de canelones gallo (llevan 20 puede ser cualquier otra marca lo digo porque con la receta salen unos 20)
2 muslos de pollo con sus contramuslos
Una cebolla
Una lata de paté
INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL:
90 gr de harina
50 gr de mantequilla
Una cucharada de aceite
800 gr de leche
sal
nuez moscada
pimienta

PREPARACION:
Poner a cocer el pollo con un poco de sal, cortar la cebolla bien picadita y pochar a fuego lento reservar, cuando el pollo esté cocido y templado lo desmenuzamos muy bien con las manos y lo incorporamos a la cebolla frita con la lata de paté y damos unas vueltas en la sarten hasta que esté todo bien mezclado, reservamos y dejamos templar.
Cocemos la pasta de los canelones y cuando esten escurridos procedemos a rellenar y losw ponemos en una fuente para el horno previamente untada con mantequilla.
PREPARACION DE LA BECHAMEL:
Ponemos la mantequilla con el aceite al fuego cuando esté fundida añadimos la harina que tostaremos con cuidado seguidamente iremos incorpoando la leche poco a poco para que no nos queden grumos (si nos salieran los grumos batiremos con la batidora ) coceremos sin parar de remover para que no se pege hasta que espese y luego la echaremos sobre los canelones , ponemos queso por encima y metemos al horno hasta que esten gratinados

FLAN DE CAFE

Este flan se que es muy conocido pero el otro dia hablando con las mamis de la clase de mi hijo habia alguna que no lo conocía y que quería verlo pues en la celebración del santo de mi sobrina y cuñada aproveché para hacerlo , la verdad que estaba tiempo sin comerlo y con lo sencillo que es y lo bueno que está hay que hacerlo mas amenudo.

INGREDIENTES:
1litro de nata Pascual (tiene que ser Pascual sino no se separa en dos colores)
Un paquete de 8 flanes royal
5 cucharadas de azúcar
12 tazas de café (puede ser descafeinado pero de cafetera)

PREPARACION:
Se pone a hervir la nata con el café se le añade el sobre de flan y el azúcar , batimos con la batidora y hervimos durante unos minutos vertemos sobre un molde de cristal y dejamos enfriar , cuando esté frio meter al frigo moviendo con cuidado.

COCA DE LLANDA DE CHOCOLATE

Pero que rico está , me encanta es esponjoso, un sabor delicioso , meloso y todo lo que termine en oso jajaja , de verdad hacerlo porque merece la pena. Es de canecositas que las recetas que pone no te decepcionan nunca.

INGREDIENTES:
320 gr de harina
320 gr de chocolate valor a la taza
280 gr de azúcar
380 gr de leche
250 gr de aceite
4 sobres de gasificantes (4 azules y 4 blancos)
4 huevos grandes

PREPARACION:
Precalentamos el horno a 180º.
Pesamos en el vaso la harina y el chocolate. Lo tamizamos para que no hayan grumitos, programando 15 segundos al 6. Reservamos en un bol.
Ponemos el azúcar y los huevos en el vaso. 3 minutos, temp. 37º, velocidad tres y medio. Volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad, sin pinchar la temperatura. (aunque veremos la lucecita encendida, por el calor residual que tiene la máquina)

Añadimos el aceite y la leche. Programamos 10 segundos al 3.
Incorporamos la harina y chocolate reservado y los gasificantes. (Estará la th casi a tope de llena).Colocamos el selector en vaso cerrado y pulsamos 7 veces la función Turbo.

Pasamos la mezcla al molde forrado con papel de hornear.
Horneamos de 30 a 45 minutos, según hornos

NOTAS:
Sale grande el molde es de 30 x 40

MOLINETES DE CARNE

 Esta receta la vi en el recetario de canecositas es parecida pero le he puesto lo que yo tenia asi que es a mi manera, pero vamos que salen muy buenos.

INGREDIENTES:
500gr de carne picada con chorizo
queso rallado (no pongo peso porque le pones para cubrir toda la carne es a ojo)
2 láminas de hojaldre congeladas
orégano
sal
huevo para pintarlos

PREPARACIÓN:
Poner la mitad de la carne sobre cada lámina de hojaldre descongelada ,añadir sal ,orégano y el queso por encima dejar un centimetro de masa sin relleno , enrollar la masa y en el borde que hemos dejado sin relleno humedecer con agua para pegar el borde a la masa , luego cortar en trozos de un centimetro poner sobre la bandeja del horno  y pintar con el huevo , hacer lo mismo con la otra lámina y hornear unos 12 a 15 min cuando se vean dorados (el horno estará precalentado a 210º)
NOTAS : llenan mucho si se quiere solo hacer una lámina las 2 es para 6 o 7 personas.

GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA PISTOLA DE GALLETAS

 Lo mismo estoy un monton de meses sin publicar nada que esta tarde me da por poner dos entradas jaja , estas las he copiado del blog  kanela y limon y la verdad que el resultado buenísimo.
Os recomiendo que visiteis su blog porque es genial y en la receta de las galletas tiene un paso a paso maravilloso.

 

Ingredientes:

• 340g de mantequilla
• 240g de azúcar
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura química
• 525g de harina

Preparación:

Lo primero que debemos tener en cuenta es que la receta pide MANTEQUILLA y que esta debe estar a temperatura ambiente. No vale ablandarla en el microondas ni ponerla cerca de fuentes de calor. Tiene que ablandar por si misma sin más ayuda que la citada ya, temperatura ambiente.

Colocamos la mantequilla en el recipiente de la batidora y encima, ponemos el azúcar. Comenzamos a batir, 10 minutos a máxima potencia, hasta conseguir una textura cremosa y blanquecina. Una vez conseguido este resultado, añadimos la leche y la vainilla, siendo 20g de leche y 10g de vainilla (esta debe ser líquida). Seguimos batiendo Cuando la mezcla esté homogénea ( para esto se tarda pocos segundos, no es necesario batir durante mucho tiempo) Añadimos el huevo, y batimos hasta que se mezcle (esta acción nos llevará también poco tiempo) Añadimos la harina, que la tendremos tamizada con la levadura (4g) Lo haremos poco a poco, mientras seguimos batiendo hasta que esté completamente integrada. Terminamos de integrar con una espátula y ya tenemos la masa lista.

Introducimos la masa en la pistola y apoyamos la boca de la misma por completo sobre una lámina de silicona o bien en la propia bandeja del horno, pero, y esto es muy importante, SIN ENGRASAR, no la untamos de mantequilla ni le ponemos papel ni nada de nada. Luego se despegarán sin problemas. Si engrasamos la superficie donde vamos a poner la pistola, la masa no se quedará adherida y por lo tanto no podremos formar las galletas. De este modo, Pegamos un "tiro" contamos un segundo, retiramos la pistola de un golpe seco y obtendremos las formas de galletas sin problema...

Introducimos a horno precalentado a 170ºC hasta que empiecen a tomar un color dorado, unos 12 minutos aproximadamente.

SECRETO DE CERDO RELLENO CON SALSA DE SETAS

 Hoy he hecho esta comida y la verdad que muy pero que muy rica , todo ha sido inventado sobre la marcha y si lo hubiese planeado o pensado mas quizas no habria salido tan buena. Aunque este muy desconectada del blog me sigue apasionando la cocina y relajando el problema esta en ponerme a hacer las entradas pero poco a poco.

INGREDIENTES:
Dos trozos grandes de secreto de cerdo (yo lo compre en mercadona eran 2 trozos grandes)
Bacon un paquete
Jamón serrano 100gr en tacos pequenos
2 zanahorias
200 gr de setas (yo les puse unas que van en conserva del lidl que estan muy buenas y siempre puedes tener un bote)
1 cebolla
Medio calabacin
Un corrito de coñac
Un sobre de sopa de cebolla
Sal
Pimienta

 PREPARACION:
Los filetes tienen que ser grandes , se salpimentamos ponemos el bacon a trocitos sobre un filete y los tacos de jamón enrollamos y atamos con hilo para cocinar , hacemos la misma operación con el otro filete, los pasamos por una sarten con aceite caliente como para sellar la carne y los pasamos a una olla.
Pochamos la cebolla picadita con el calabacín también picado y lo añadimos a la olla junto a la carne,
le ponemos la zanahoria cortada, el sobre de cebolla picada un poco de agua para que cubra la carne, el chorrico de coñac, las setas y cocer unos 30 min.
NOTAS:
No poner sal ya que el sobre de sopa de cebolla ya la aporta , yo lo he hecho en la olla fussion cook pero se puede hacer en cualquier olla , si las setas fuesen frescas saltear antes de añadirlas a la carne .

TARTA DE BARRITAS MARS Y CARAMELOS TOFFEE

Cuanto tiempo hace que no publicaba ninguna entrada pero empecé a trabajar en Junio y he estado muy liada adaptandome a todo así que por fin estoy por aquí a ver si en esta Navidad hago más cosillas , bueno a lo que vamos esta tarta está muy buena una textura suave pero tengo que reconocer que es para golosos porque sale dulce dulce.
Ingredientes:
500 gr de leche
500 gr de nata
8 barritas mars ( yo compre unas del lidl usé todo el paquete)
8 caramelos toffee del lidl
2 sobres de cuajada
Para la cobertura utilizaremos la receta de la tarta de tres chocolates , en contreto la del blanco
200 gr de leche
200 gr de nata
3 tabletas de chocolate blanco
1 sobre de cuajada
Base
1 paquete de galletas
mantequilla
Preparación:
Base
Picamos las galletas con la mantequilla y lo extendemos sobre un molde desmontable
Tarta
Ponemos la leche , la nata, las barritas mars y los caramelos al fuego para que se derrita todo una vez fundido se le añade los sobres y lo mezclamos bien , volcamos sobre la base con cuidado y dejamos enfriar.
Cobertura

Ponemos la nata y la leche a calentar cuando empiece  a estar caliente le añadimos el chocolate cuando esté derretido ponemos la cuajada y mezclamos bien vertemos sobre la tarta con mucho cuidado para que no se mezcle y dejamos cuajar toda la noche.

TARTA DEL REAL MURCIA

El 29 de Junio fué San Pedro y ayer sabado lo celebramos ,era el santo de mi hermano y tenía muchas ganas de hacerle algo del murcia porque es un autentico seguidor así que aquí esta una tarta de gominolas.

Muchas felicidades Pedro el proximo año más un beso muy fuerte.

CUMPLEAÑOS DE MI SOBRINO DAVID

Hace justo un año que descubrí gracias a mi sobrino David el mundo del fondant, el año pasado buscando una tarta especial para él encontré este mundo que me encanta de tartas decoradas y galletas así que este año para la guardería le he hecho unas galletas de MICKEY MOUSE ,mi sobrino quedó encantado le gustaron muchisimo y en el cole alucinaban.

Muchas felicidades David y gracias a tí por ser tan grande un beso de tu tita.  

              

TARTA HERMANDAD DE LA DOLOROSA

Esta tarta la hice para la comida que tuvimos de la Hermandad en la que sale mi marido y mis hijos , las fotos se la hice cuando ya la tenía envuelta y la verdad que no se ve muy bien pero no quería dejar de poner esta tarta que está hecha con mucho cariño .

BALÓN PARA JAIME

Esta tarta se la hice a un amigo de mi hija Miriam que se llama Jaime fué a primeros de abril pero aún no había podido ponerla porque se me olvido hacerle una foto y le pedí a su madre que le hiciera una con el movil por esohasta que no me la pasó  no podia publicarla .Fué una semana muy movida y no me dio tiempo de hacer todos los detalles que quería así que quedó un poco sencilla pero creo que le gustó bastante porque es un niño muy agradecido.

TARTA MOUSSE DE QUESO

 

Esta tarta la copié de canecositas me gusta mucho por la textura tan suave que tiene , queda muy esponjosa y para nada empachosa os pongo la receta  tal como ella la ha hecho
 Base:


Un paquete de galletas maría, previamente pulverizadas, añadir mantequilla derretida y mezclar bien, forrar con ello la base de la tarta. Bien en el plato donde se vaya a servir o bien en la base de un molde desmoldable.



Ingredientes Mousse de queso
6 hojas de gelatina
¼ de litro de leche
2 yemas
150 de azúcar
½ cdita. da azúcar vainillado o aroma de vainilla
300 gr. de queso crema (tipo Filadelfia)
500 gr. de nata 35% MG
3 cdas. De zumo de limón

Preparación
Poner la gelatina en remojo con agua fría
Calentar la leche junto con las yemas y la mitad del azúcar (Vaso thermomix 6 m. vl. 3 90º) escurrir la gelatina y echarla a la mezcla anterior, añadir el queso, el zumo de limón y batir ligeramente para integrarlo, dejar templar para que cuaje (que no se enfrié del todo)
Montar la nata a punto de nieve firme con la otra mitad de azúcar
Unir la nata a la mezcla de queso con unas varillas y movimientos envolventes, (debe quedar como una mousse) dejar que cuaje un poquito y verterla sobre la base de galletas , meter en el frigorifico una hora mínimo, hasta que este bien cuajada.

La cobertura:
Un bote de mermelada de arándanos
60gr de agua.
medio sobre de gelatina neutra en polvo o 4 hojas de gelatina.
Hidratar la gelatina en un poco de agua durante unos minutos y añadirla a la mermelada previamente caliente. Cuando temple, echarla sobre la tarta, cuando ya está cuajada.

Servir de un día para otro.

MONAS

Simplemente deliciosas , mis hijas y mi marido salen de nazarenos en el paso de la dolorosa y como aquí es típico dar caramelos , piruletas y como no nuestras deliciosas monas , así que las hice yo en vez de encargarlas en una confiteria saliendo muy ricas esponjosas de verdad muy buenas.La receta me la dio la presentadora de thermomix que me vendió la máquina primero os pongo la preparación manual y luego con thermomix.

Ingredientes:
700 g. de Harina.(yo usé 750 gr)

50 gr. de levadura prensada.(yo 60 gr)
3 huevos.( yo 4 medianos)
150 ml de aceite.
250 ml . de leche.
220 gr. azúcar.
ralladura de limón o naranja
un poquito de agua de azahar
Preparación manual.

Se disuelve la levadura en la leche tibia y se une al azúcar, el aceite y los huevos. Una vez preparada esta mezcla se puede ir añadiendo la harina tamizada y amasar.
La masa debe ser correosa y quedará lista cuando se despegue de las manos. Cuando ya esté preparada se dejará levar una vez, se prepararán las monas y se dejarán levar por segunda vez.Cuando ya han levado las monas se cuecen al horno, unos 180 º durante unos veinte minutos. Se pueden pintar con huevo batido antes de cocer y espolvorear azúcar

Preparación TM

Batir los huevos durante 10 seg en velocida 3.
Incorporar los líquidos , azúcar y raspadura , programe 2 min temperatura 37 º velocidad 2

Agregue la levadura y mezcle a velocidad 6 15 seg seguidamente incorporar la mitad de la harina mezclar 10 seg vel 6. Añadir el resto de la harina y amasar en velocidad espiga durante 4 o 5 min o hasta que esté todo bien mezclado y forme una bola que se separa de las paredes . Reposar en la maquina hasta que salga por el bocal ,sacar de la máquina con las manos untadas con aceite hacer las porciones de las monas y dejar reposar hasta que vuelvan a levar , pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar humedecida cocer al horno precalentado a 180º.

Como las de toda la vida

LACITOS DE HOJALDRE

Me gusta tener en el congelador masa de hojaldre porque siempre te puede sacar de un apuro , que te vienen amigos por sorpresa a cenar pues un pastel de hojaldre con jamon cocido y queso o un quiche expres preparado en un momento , vamos que vale para muchas cosas y estos lacitos estan geniales para un café con visitas inesperadas o para que mis hijas merienden que hay que ver lo que comen mis fierecillas ,bueno no me enrrollo más y os pongo la receta.
Ingredientes:
2 laminas de hojaldre
un puñadito de almendras tostadas o avellanas
mantequilla
2 cucharadas de miel

Preparación:

Derretimos un poco la mantequilla en el micro sin que se derrita del todo , añadimos las cucharadas de miel y mezclamos , cuando esté bien mezclado  vamos pintando la lamina de hojaldre le ponemos las almendras picadas por encima y cubrimos con la otra lámina de hojaldre pincelamos con la mezcla y cortamos por la mitad diividiendo en dos la lamina de largo después en tiras de un centrimetro de ancho retorcemos para darle la forma de lazo y metemos al horno unos 15 min expolvorear con azúcar glass.Deliciososss

TUNJITAS

Hace unos dias descubrí este blog misrecetasfavoritas que me gusta mucho tiene muchas recetas de panes , entonces vi estos bollos y pensé que tenía que hacerlos os pongo la receta original. No me han salido tan bonitos como a ella pero están deliciosos o que se lo pregunten a mis hijas que ya se han comido dos cada una recien salidos del horno
Ingredientes:
500 grs. harina de fuerza
245 grs. agua fría (yo usé 220 grs.)

11 grs. levadura seca instantánea (os pongo la foto de la levadura si no teneis de esta usar la fresca de mercadona)
5 grs. sal
125 grs. azúcar
30 grs. mantequilla sin sal
10 grs. leche en polvo (yo no tenía y las he hecho sin ella)
50 grs. huevo
10 grs. anís en grano
10 grs. vainilla

Elaboración:
1. Se mezclan todos los ingredientes menos la sal y el anis, la sal se agregará una vez mezclados los otros ingredientes.

2. Amasar muy bien hasta que el gluten esté muy bien desarrollado. Y proceder a agregar los granitos de anis, rociándolos sobre la mesa y amasando sobre ellos para se incorporen poco a poco a toda la masa.

3. Se deja fermentar 1 hora. (recuerde tapar con plástico o un paño o colocar en una bolsa para que no se seque la masa mientras fermenta)

4. Se procede a dividir la masa en porciones de 40 gramos (o 60 si las desea grandes). Se trabajan en forma de bola, y se colocan en una bandeja dejando unos dos centímetros entre una y otra. La idea es que se peguen cuando horneen.

5. Dejar fermentar por una hora en un lugar tibio (tapado con plástico o pañito)

6. Pintar con huevo batido y hacer incisiones en forma de cruz con una hojilla (utilice movimientos rápidos y seguros para que queden bien los cortes)

7. Espolvorear con abundante azúcar (al gusto, a mi me gusta bastante)

8. Hornear en horno precalentado a 180 C durante 15 a 20 minutos aprox.