lunes, 22 de febrero de 2010

PASTEL DE ESPINACAS


Este pastel está muy bueno a mis hijos les gusta mucho y con el jamón y el queso casi no se nota el sabor de las espinacas aunque a mis hijos les gustan
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
400 gr de espinacas o acelgas (pueden ser congeladas)
4 huevos
150 ml de nata
unos trozos de queso que funda ( yo le puse gouda)
unos tacos de jamón cocido
sal
pimienta

Preparación
Forramos un molde con la placa de hojaldre, coceremos las espinacas y escurriremos muy bien , pasamos por la sarten las espinacas con un poquito de aceite y le añadimos el jamón salteamos un poco.
Batimos los huevos con un poquito de sal hechamos la nata y los trozos de queso mezclamos y añadimos las espinacas con el jamón se vuelca sobre la lámina de hojaldre y metemos al horno durante 20 o 25 min por arrriba y abajo unos 200º (cada horno es diferente por eso siempre hay que controlar cuando veamos que se ha inchado es que está hecho)

viernes, 19 de febrero de 2010

CUMPLEAÑOS DE MI SOBRINO PEDRO

En un día tan señalado como es el día de los enamorados nació entre corazones y arrumacos  un niño llamado Pedro hace ya un añito y para celebrar ese acontecimiento tan grande sus papas le prepararon su primera fiesta de cumpleaños en la que no podía faltar su tarta hecha con mucho amor , así que os dejo esta tarta de mousse de chocolate blanco tan dulce como mi sobrino.
La tarta la copié del blog las comiditas de cris os la pongo tal cual la tiene ella
Ingredientes:
Para la base:
150 g. de galletas digestive
3 cuharadas de mantequilla.
50 g. de avellanas picadas.
Para el relleno:
500 ml. de nata para montar
3 claras de huevo
150 g. de chocolate blanco
150 g. de leche
1 sobre de gelatina neutra- 50 g. de azúcar.

Elaboración:


En primer lugar preparamos la base de la tarta, para ello mezclaremos las galletas y las avellanas trituradas con la mantequilla, con la mezcla obtenida forramos la base del molde (yo la he hecho con un aro, poniéndolo directamente sobre el plato donde iba a servir la tarta).

Troceamos en chocolate y lo ponemos en un bol apto para microondas, lo fundimos y reservamos.Montamos la nata y las claras con el azúcar, una vez listas las reservamos en el frigorífico hasta que vallamos a utilizarlas.

En un poquito de leche, hidratamos el sobre de gelatina neutra, el resto lo ponemos a calentar, cuando la leche valla a romper a hervir, le añadimos la gelatina hidratada y el chocolate fundido mezclandolo muy bien hasta que nos quede una mezcla uniforme, lo dejamos que temple.

Ya solo nos queda unir la mezcla que teníamos en el frigo de nata y claras, con la mezcla de nata y chocolate, con movimientos envolventes hasta que quede todo bien integrado.Vertemos la masa sobre la base de galletas y la metemos en el frigorífico, mejor hasta el día siguiente, decoramos al gusto.

Nota: la hice dos veces para llenar mi molde porque quedaba muy baja

domingo, 14 de febrero de 2010

¡¡¡ES EL DIA DE LOS ENAMORADOS!!!!

TARTA DE CREMA PASTELERA Y FRESAS
Esta tarta no podía faltar en este día con su forma de corazón y esas fresas tan apetitosas
La crema pastelera es del libro de la thermomix TM-31
ingredientes:
100 gr de azúcar
500 gr de leche
50 gr de maicena
3 huevos o 6 yemas
1 cucharada de azúcar vainillado
Preparación:
poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 min ,90º velocidad 4
La base es de masa quebrada horneada anteriormente.
Se cortan las fresas por la mitad y se hace un glaseado con 200 gr de azucar ,3 cucharadas de mermelada de fresa, 3 cucharadas de agua y 2 cucharadas de zumo de limon.
Se ponen todos los ingredientes en el vaso 15 min, vel 2 ,100º, se pinta la tarta con el glaseado.

miércoles, 10 de febrero de 2010

TARTA DE QUESO Y KIWI

Esta tarta se la hice a mi vecinita Clara por su santo ,es la  tarta mousse de queso de canecositas tuneada

 Base:
Un paquete de galletas maría, previamente pulverizadas, añadir mantequilla derretida y mezclar bien, forrar con ello la base de la tarta. Bien en el plato donde se vaya a servir o bien en la base de un molde desmoldable.
Ingredientes Mousse de kiwi
 1 sobre gelatiana de kiwi)
¼ de litro de leche
2 yemas
150 de azúcar
½ cdita. da azúcar vainillado o aroma de vainilla
300 gr. de queso crema (tipo Filadelfia)
500 gr. de nata 35% MG
3 cdas. De zumo de limón
La cobertura

rodajas de kiwi
gelatina de kiwi

Preparación

Calentar la leche junto con las yemas y la mitad del azúcar (Vaso thermomix 6 m. vl. 3 90º) añadir la gelatina a la mezcla anterior, añadir el queso, el zumo de limón y batir ligeramente para integrarlo, dejar templar para que cuaje (que no se enfrié del todo)
Montar la nata a punto de nieve firme con la otra mitad de azúcar
Unir la nata a la mezcla de queso con unas varillas y movimientos envolventes, (debe quedar como una mousse) dejar que cuaje un poquito y verterla sobre la base de galletas , meter en el frigorifico una hora mínimo, hasta que este bien cuajada.

Para la cobertura preparar la gelatina segun indica el paquete ,poner sobre la tarta unas rodajas de kiwi y verter la gelatina sobre ellas dejar enfriar.

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