MOLINETES DE CARNE

 Esta receta la vi en el recetario de canecositas es parecida pero le he puesto lo que yo tenia asi que es a mi manera, pero vamos que salen muy buenos.

INGREDIENTES:
500gr de carne picada con chorizo
queso rallado (no pongo peso porque le pones para cubrir toda la carne es a ojo)
2 láminas de hojaldre congeladas
orégano
sal
huevo para pintarlos

PREPARACIÓN:
Poner la mitad de la carne sobre cada lámina de hojaldre descongelada ,añadir sal ,orégano y el queso por encima dejar un centimetro de masa sin relleno , enrollar la masa y en el borde que hemos dejado sin relleno humedecer con agua para pegar el borde a la masa , luego cortar en trozos de un centimetro poner sobre la bandeja del horno  y pintar con el huevo , hacer lo mismo con la otra lámina y hornear unos 12 a 15 min cuando se vean dorados (el horno estará precalentado a 210º)
NOTAS : llenan mucho si se quiere solo hacer una lámina las 2 es para 6 o 7 personas.

SECRETO DE CERDO RELLENO CON SALSA DE SETAS

 Hoy he hecho esta comida y la verdad que muy pero que muy rica , todo ha sido inventado sobre la marcha y si lo hubiese planeado o pensado mas quizas no habria salido tan buena. Aunque este muy desconectada del blog me sigue apasionando la cocina y relajando el problema esta en ponerme a hacer las entradas pero poco a poco.

INGREDIENTES:
Dos trozos grandes de secreto de cerdo (yo lo compre en mercadona eran 2 trozos grandes)
Bacon un paquete
Jamón serrano 100gr en tacos pequenos
2 zanahorias
200 gr de setas (yo les puse unas que van en conserva del lidl que estan muy buenas y siempre puedes tener un bote)
1 cebolla
Medio calabacin
Un corrito de coñac
Un sobre de sopa de cebolla
Sal
Pimienta

 PREPARACION:
Los filetes tienen que ser grandes , se salpimentamos ponemos el bacon a trocitos sobre un filete y los tacos de jamón enrollamos y atamos con hilo para cocinar , hacemos la misma operación con el otro filete, los pasamos por una sarten con aceite caliente como para sellar la carne y los pasamos a una olla.
Pochamos la cebolla picadita con el calabacín también picado y lo añadimos a la olla junto a la carne,
le ponemos la zanahoria cortada, el sobre de cebolla picada un poco de agua para que cubra la carne, el chorrico de coñac, las setas y cocer unos 30 min.
NOTAS:
No poner sal ya que el sobre de sopa de cebolla ya la aporta , yo lo he hecho en la olla fussion cook pero se puede hacer en cualquier olla , si las setas fuesen frescas saltear antes de añadirlas a la carne .

ALBONDIGAS DE CARNE CON CHAMPIÑONES AL AJILLO

Estas albondigas salen muy suaves y se pueden acompañar con lo que se quiera yo les añadí unos champiñones al ajillo que se hacen enseguida y estaban buenísimas
Ingredientes:
700 gr de carne picada (de cerdo ,de ternera.. de lo que mas os guste)
piñones
2 huevos
pan rallado
un chorrito de leche
pan rallado
ajo y perejil
sal y pimienta

Ingredientes de los champiñones al  ajillo:
4 dientes de ajo
hojas de perejil
400 gr de champiñones
1 pimienta de cayena
50 gr de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Preparacion de las albondigas:
A la carne picada añadir el ajo y perejil picado sal ,pimienta, piñones, los dos huevos batidos y los piñones mezclar bien y añadir el chirrito de leche volver a mezclar. Hacer bolitas y freir en abundante aceite de oliva.

Preparación de los champiñones al ajillo:
Poner en el vaso los ajos y el perejil y programar 4 seg vel 5 .Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir los ingredientes restantes programar 12 min temperatura varoma giro a la izquiera y velocidad cuchara.

Una vez hecho las dos cosa mezclar y servir.