domingo, 19 de mayo de 2013

Magdalenas de naranja superesponjosas

 Estas magdalenas me sorprendieron muchísimo tienen un sabor y una textura perfecta fueron todo un éxito son de La cocinita de Rosi y ella las tiene como magdalenas caseras.
Ingredientes:

  • 7 huevos
  • 500 grs. de azúcar ( les echo un poco menos 480 grs. )
  • 500 grs. de aceite de girasol ( les pongo 450 grs. )
  • 500 grs. de harina ( sí es del mercadona echar 550 grs. )
  • 2 sobres de levadura Royal
  • 1 sobre de azúcar avainillada
  • 1 naranja con su piel
  • Canela y una pizca de sal
Preparación:

    Poner en el vaso el azúcar, la naranja en rodajas ( para ver sí tiene huesos ) y los huevos. Cerrar y programar 3 minutos a temperatura 37º, velocidad 5, de esta forma las magdalenas saldrán más esponjosas.

    A continuación añadir el aceite, el azúcar avainillada y la canela ( dejar caer el bote dos veces ) y mezclar todo en velocidad 6 durante unos segundos. Una vez mezclado, incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar todo a velocidad 6 durante 15 segundos. Terminar de envolver con la espátula. ( esto se hace para que la masa no pierda el aire que ha cogido con los huevos )
Verter la masa en los moldes hasta 2/3 de la altura ,añadir azúcar por encima.

Precalentar el horno a 250º y cuando vayamos a meterlas bajarlo a 210º (calor arriba y abajo). Mantenerlas durante 15-20 minutos. ( con esta temperatura, a mí me salen muy ponposas pero dependerá de cada horno el cocerlas a más o menos grados y el tenerlas más o menos tiempo, ya sabéis, que salgan más bonitas o menos será por el horno )


QUIZAS TE INTERESE TAMBIEN