GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA PISTOLA DE GALLETAS

 Lo mismo estoy un monton de meses sin publicar nada que esta tarde me da por poner dos entradas jaja , estas las he copiado del blog  kanela y limon y la verdad que el resultado buenísimo.
Os recomiendo que visiteis su blog porque es genial y en la receta de las galletas tiene un paso a paso maravilloso.

 

Ingredientes:

• 340g de mantequilla
• 240g de azúcar
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura química
• 525g de harina

Preparación:

Lo primero que debemos tener en cuenta es que la receta pide MANTEQUILLA y que esta debe estar a temperatura ambiente. No vale ablandarla en el microondas ni ponerla cerca de fuentes de calor. Tiene que ablandar por si misma sin más ayuda que la citada ya, temperatura ambiente.

Colocamos la mantequilla en el recipiente de la batidora y encima, ponemos el azúcar. Comenzamos a batir, 10 minutos a máxima potencia, hasta conseguir una textura cremosa y blanquecina. Una vez conseguido este resultado, añadimos la leche y la vainilla, siendo 20g de leche y 10g de vainilla (esta debe ser líquida). Seguimos batiendo Cuando la mezcla esté homogénea ( para esto se tarda pocos segundos, no es necesario batir durante mucho tiempo) Añadimos el huevo, y batimos hasta que se mezcle (esta acción nos llevará también poco tiempo) Añadimos la harina, que la tendremos tamizada con la levadura (4g) Lo haremos poco a poco, mientras seguimos batiendo hasta que esté completamente integrada. Terminamos de integrar con una espátula y ya tenemos la masa lista.

Introducimos la masa en la pistola y apoyamos la boca de la misma por completo sobre una lámina de silicona o bien en la propia bandeja del horno, pero, y esto es muy importante, SIN ENGRASAR, no la untamos de mantequilla ni le ponemos papel ni nada de nada. Luego se despegarán sin problemas. Si engrasamos la superficie donde vamos a poner la pistola, la masa no se quedará adherida y por lo tanto no podremos formar las galletas. De este modo, Pegamos un "tiro" contamos un segundo, retiramos la pistola de un golpe seco y obtendremos las formas de galletas sin problema...

Introducimos a horno precalentado a 170ºC hasta que empiecen a tomar un color dorado, unos 12 minutos aproximadamente.

SECRETO DE CERDO RELLENO CON SALSA DE SETAS

 Hoy he hecho esta comida y la verdad que muy pero que muy rica , todo ha sido inventado sobre la marcha y si lo hubiese planeado o pensado mas quizas no habria salido tan buena. Aunque este muy desconectada del blog me sigue apasionando la cocina y relajando el problema esta en ponerme a hacer las entradas pero poco a poco.

INGREDIENTES:
Dos trozos grandes de secreto de cerdo (yo lo compre en mercadona eran 2 trozos grandes)
Bacon un paquete
Jamón serrano 100gr en tacos pequenos
2 zanahorias
200 gr de setas (yo les puse unas que van en conserva del lidl que estan muy buenas y siempre puedes tener un bote)
1 cebolla
Medio calabacin
Un corrito de coñac
Un sobre de sopa de cebolla
Sal
Pimienta

 PREPARACION:
Los filetes tienen que ser grandes , se salpimentamos ponemos el bacon a trocitos sobre un filete y los tacos de jamón enrollamos y atamos con hilo para cocinar , hacemos la misma operación con el otro filete, los pasamos por una sarten con aceite caliente como para sellar la carne y los pasamos a una olla.
Pochamos la cebolla picadita con el calabacín también picado y lo añadimos a la olla junto a la carne,
le ponemos la zanahoria cortada, el sobre de cebolla picada un poco de agua para que cubra la carne, el chorrico de coñac, las setas y cocer unos 30 min.
NOTAS:
No poner sal ya que el sobre de sopa de cebolla ya la aporta , yo lo he hecho en la olla fussion cook pero se puede hacer en cualquier olla , si las setas fuesen frescas saltear antes de añadirlas a la carne .

TARTA DE BARRITAS MARS Y CARAMELOS TOFFEE

Cuanto tiempo hace que no publicaba ninguna entrada pero empecé a trabajar en Junio y he estado muy liada adaptandome a todo así que por fin estoy por aquí a ver si en esta Navidad hago más cosillas , bueno a lo que vamos esta tarta está muy buena una textura suave pero tengo que reconocer que es para golosos porque sale dulce dulce.
Ingredientes:
500 gr de leche
500 gr de nata
8 barritas mars ( yo compre unas del lidl usé todo el paquete)
8 caramelos toffee del lidl
2 sobres de cuajada
Para la cobertura utilizaremos la receta de la tarta de tres chocolates , en contreto la del blanco
200 gr de leche
200 gr de nata
3 tabletas de chocolate blanco
1 sobre de cuajada
Base
1 paquete de galletas
mantequilla
Preparación:
Base
Picamos las galletas con la mantequilla y lo extendemos sobre un molde desmontable
Tarta
Ponemos la leche , la nata, las barritas mars y los caramelos al fuego para que se derrita todo una vez fundido se le añade los sobres y lo mezclamos bien , volcamos sobre la base con cuidado y dejamos enfriar.
Cobertura

Ponemos la nata y la leche a calentar cuando empiece  a estar caliente le añadimos el chocolate cuando esté derretido ponemos la cuajada y mezclamos bien vertemos sobre la tarta con mucho cuidado para que no se mezcle y dejamos cuajar toda la noche.

TARTA DEL REAL MURCIA

El 29 de Junio fué San Pedro y ayer sabado lo celebramos ,era el santo de mi hermano y tenía muchas ganas de hacerle algo del murcia porque es un autentico seguidor así que aquí esta una tarta de gominolas.

Muchas felicidades Pedro el proximo año más un beso muy fuerte.

CUMPLEAÑOS DE MI SOBRINO DAVID

Hace justo un año que descubrí gracias a mi sobrino David el mundo del fondant, el año pasado buscando una tarta especial para él encontré este mundo que me encanta de tartas decoradas y galletas así que este año para la guardería le he hecho unas galletas de MICKEY MOUSE ,mi sobrino quedó encantado le gustaron muchisimo y en el cole alucinaban.

Muchas felicidades David y gracias a tí por ser tan grande un beso de tu tita.  

              

TARTA HERMANDAD DE LA DOLOROSA

Esta tarta la hice para la comida que tuvimos de la Hermandad en la que sale mi marido y mis hijos , las fotos se la hice cuando ya la tenía envuelta y la verdad que no se ve muy bien pero no quería dejar de poner esta tarta que está hecha con mucho cariño .

BALÓN PARA JAIME

Esta tarta se la hice a un amigo de mi hija Miriam que se llama Jaime fué a primeros de abril pero aún no había podido ponerla porque se me olvido hacerle una foto y le pedí a su madre que le hiciera una con el movil por esohasta que no me la pasó  no podia publicarla .Fué una semana muy movida y no me dio tiempo de hacer todos los detalles que quería así que quedó un poco sencilla pero creo que le gustó bastante porque es un niño muy agradecido.