BALÓN PARA JAIME

Esta tarta se la hice a un amigo de mi hija Miriam que se llama Jaime fué a primeros de abril pero aún no había podido ponerla porque se me olvido hacerle una foto y le pedí a su madre que le hiciera una con el movil por esohasta que no me la pasó  no podia publicarla .Fué una semana muy movida y no me dio tiempo de hacer todos los detalles que quería así que quedó un poco sencilla pero creo que le gustó bastante porque es un niño muy agradecido.

TARTA MOUSSE DE QUESO

 

Esta tarta la copié de canecositas me gusta mucho por la textura tan suave que tiene , queda muy esponjosa y para nada empachosa os pongo la receta  tal como ella la ha hecho
 Base:


Un paquete de galletas maría, previamente pulverizadas, añadir mantequilla derretida y mezclar bien, forrar con ello la base de la tarta. Bien en el plato donde se vaya a servir o bien en la base de un molde desmoldable.



Ingredientes Mousse de queso
6 hojas de gelatina
¼ de litro de leche
2 yemas
150 de azúcar
½ cdita. da azúcar vainillado o aroma de vainilla
300 gr. de queso crema (tipo Filadelfia)
500 gr. de nata 35% MG
3 cdas. De zumo de limón

Preparación
Poner la gelatina en remojo con agua fría
Calentar la leche junto con las yemas y la mitad del azúcar (Vaso thermomix 6 m. vl. 3 90º) escurrir la gelatina y echarla a la mezcla anterior, añadir el queso, el zumo de limón y batir ligeramente para integrarlo, dejar templar para que cuaje (que no se enfrié del todo)
Montar la nata a punto de nieve firme con la otra mitad de azúcar
Unir la nata a la mezcla de queso con unas varillas y movimientos envolventes, (debe quedar como una mousse) dejar que cuaje un poquito y verterla sobre la base de galletas , meter en el frigorifico una hora mínimo, hasta que este bien cuajada.

La cobertura:
Un bote de mermelada de arándanos
60gr de agua.
medio sobre de gelatina neutra en polvo o 4 hojas de gelatina.
Hidratar la gelatina en un poco de agua durante unos minutos y añadirla a la mermelada previamente caliente. Cuando temple, echarla sobre la tarta, cuando ya está cuajada.

Servir de un día para otro.

MONAS

Simplemente deliciosas , mis hijas y mi marido salen de nazarenos en el paso de la dolorosa y como aquí es típico dar caramelos , piruletas y como no nuestras deliciosas monas , así que las hice yo en vez de encargarlas en una confiteria saliendo muy ricas esponjosas de verdad muy buenas.La receta me la dio la presentadora de thermomix que me vendió la máquina primero os pongo la preparación manual y luego con thermomix.

Ingredientes:
700 g. de Harina.(yo usé 750 gr)

50 gr. de levadura prensada.(yo 60 gr)
3 huevos.( yo 4 medianos)
150 ml de aceite.
250 ml . de leche.
220 gr. azúcar.
ralladura de limón o naranja
un poquito de agua de azahar
Preparación manual.

Se disuelve la levadura en la leche tibia y se une al azúcar, el aceite y los huevos. Una vez preparada esta mezcla se puede ir añadiendo la harina tamizada y amasar.
La masa debe ser correosa y quedará lista cuando se despegue de las manos. Cuando ya esté preparada se dejará levar una vez, se prepararán las monas y se dejarán levar por segunda vez.Cuando ya han levado las monas se cuecen al horno, unos 180 º durante unos veinte minutos. Se pueden pintar con huevo batido antes de cocer y espolvorear azúcar

Preparación TM

Batir los huevos durante 10 seg en velocida 3.
Incorporar los líquidos , azúcar y raspadura , programe 2 min temperatura 37 º velocidad 2

Agregue la levadura y mezcle a velocidad 6 15 seg seguidamente incorporar la mitad de la harina mezclar 10 seg vel 6. Añadir el resto de la harina y amasar en velocidad espiga durante 4 o 5 min o hasta que esté todo bien mezclado y forme una bola que se separa de las paredes . Reposar en la maquina hasta que salga por el bocal ,sacar de la máquina con las manos untadas con aceite hacer las porciones de las monas y dejar reposar hasta que vuelvan a levar , pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar humedecida cocer al horno precalentado a 180º.

Como las de toda la vida

LACITOS DE HOJALDRE

Me gusta tener en el congelador masa de hojaldre porque siempre te puede sacar de un apuro , que te vienen amigos por sorpresa a cenar pues un pastel de hojaldre con jamon cocido y queso o un quiche expres preparado en un momento , vamos que vale para muchas cosas y estos lacitos estan geniales para un café con visitas inesperadas o para que mis hijas merienden que hay que ver lo que comen mis fierecillas ,bueno no me enrrollo más y os pongo la receta.
Ingredientes:
2 laminas de hojaldre
un puñadito de almendras tostadas o avellanas
mantequilla
2 cucharadas de miel

Preparación:

Derretimos un poco la mantequilla en el micro sin que se derrita del todo , añadimos las cucharadas de miel y mezclamos , cuando esté bien mezclado  vamos pintando la lamina de hojaldre le ponemos las almendras picadas por encima y cubrimos con la otra lámina de hojaldre pincelamos con la mezcla y cortamos por la mitad diividiendo en dos la lamina de largo después en tiras de un centrimetro de ancho retorcemos para darle la forma de lazo y metemos al horno unos 15 min expolvorear con azúcar glass.Deliciososss

TUNJITAS

Hace unos dias descubrí este blog misrecetasfavoritas que me gusta mucho tiene muchas recetas de panes , entonces vi estos bollos y pensé que tenía que hacerlos os pongo la receta original. No me han salido tan bonitos como a ella pero están deliciosos o que se lo pregunten a mis hijas que ya se han comido dos cada una recien salidos del horno
Ingredientes:
500 grs. harina de fuerza
245 grs. agua fría (yo usé 220 grs.)

11 grs. levadura seca instantánea (os pongo la foto de la levadura si no teneis de esta usar la fresca de mercadona)
5 grs. sal
125 grs. azúcar
30 grs. mantequilla sin sal
10 grs. leche en polvo (yo no tenía y las he hecho sin ella)
50 grs. huevo
10 grs. anís en grano
10 grs. vainilla

Elaboración:
1. Se mezclan todos los ingredientes menos la sal y el anis, la sal se agregará una vez mezclados los otros ingredientes.

2. Amasar muy bien hasta que el gluten esté muy bien desarrollado. Y proceder a agregar los granitos de anis, rociándolos sobre la mesa y amasando sobre ellos para se incorporen poco a poco a toda la masa.

3. Se deja fermentar 1 hora. (recuerde tapar con plástico o un paño o colocar en una bolsa para que no se seque la masa mientras fermenta)

4. Se procede a dividir la masa en porciones de 40 gramos (o 60 si las desea grandes). Se trabajan en forma de bola, y se colocan en una bandeja dejando unos dos centímetros entre una y otra. La idea es que se peguen cuando horneen.

5. Dejar fermentar por una hora en un lugar tibio (tapado con plástico o pañito)

6. Pintar con huevo batido y hacer incisiones en forma de cruz con una hojilla (utilice movimientos rápidos y seguros para que queden bien los cortes)

7. Espolvorear con abundante azúcar (al gusto, a mi me gusta bastante)

8. Hornear en horno precalentado a 180 C durante 15 a 20 minutos aprox.

TARTA DE PAÑALES

Tenía unas ganas de hacer una tarta de pañales que incitaba a que aumentase la natalidad en España gracias a mis familiares y conocidos . Por fin mi hermana ha tenido una niña y yo he podido hacer mi tarta .

Llevaba tres pisos de pañales , tres baberos , un cepillo , un peine y un vestidito vaquero.

Arriba le puse una muñequita con musica

Aquí el detallito del lazo

TARTA GIMNASIA ARTISTICA

Esta tarta se la hice a la amiga de mi hija Miriam que cumplía 11 años y como hace gimnasia ritmica de competición el tema de la tarta estaba facilísimo .Estoy muy contenta con el resultado aunque está claro que podría estar mejor para ser mi primera tarta de dos pisos me conformo , la tarta lleva muchos detallitos del tema pero lo que mas me gusta es la muñeca que le hice un traje que la niña llamada Marina llevó en una de sus competiciones y eso era muy importante para que se notara que era personal 

Espero que os guste por cierto los bizcochos eran el de abajo de chocolate blanco relleno de ganache de chocolate y tengo que decir que este bizcocho está buenísimo y el de arriba brownie delicioso de chocolate con ganache de chocolate.