TUNJITAS

Hace unos dias descubrí este blog misrecetasfavoritas que me gusta mucho tiene muchas recetas de panes , entonces vi estos bollos y pensé que tenía que hacerlos os pongo la receta original. No me han salido tan bonitos como a ella pero están deliciosos o que se lo pregunten a mis hijas que ya se han comido dos cada una recien salidos del horno
Ingredientes:
500 grs. harina de fuerza
245 grs. agua fría (yo usé 220 grs.)

11 grs. levadura seca instantánea (os pongo la foto de la levadura si no teneis de esta usar la fresca de mercadona)
5 grs. sal
125 grs. azúcar
30 grs. mantequilla sin sal
10 grs. leche en polvo (yo no tenía y las he hecho sin ella)
50 grs. huevo
10 grs. anís en grano
10 grs. vainilla

Elaboración:
1. Se mezclan todos los ingredientes menos la sal y el anis, la sal se agregará una vez mezclados los otros ingredientes.

2. Amasar muy bien hasta que el gluten esté muy bien desarrollado. Y proceder a agregar los granitos de anis, rociándolos sobre la mesa y amasando sobre ellos para se incorporen poco a poco a toda la masa.

3. Se deja fermentar 1 hora. (recuerde tapar con plástico o un paño o colocar en una bolsa para que no se seque la masa mientras fermenta)

4. Se procede a dividir la masa en porciones de 40 gramos (o 60 si las desea grandes). Se trabajan en forma de bola, y se colocan en una bandeja dejando unos dos centímetros entre una y otra. La idea es que se peguen cuando horneen.

5. Dejar fermentar por una hora en un lugar tibio (tapado con plástico o pañito)

6. Pintar con huevo batido y hacer incisiones en forma de cruz con una hojilla (utilice movimientos rápidos y seguros para que queden bien los cortes)

7. Espolvorear con abundante azúcar (al gusto, a mi me gusta bastante)

8. Hornear en horno precalentado a 180 C durante 15 a 20 minutos aprox.

TARTA DE PAÑALES

Tenía unas ganas de hacer una tarta de pañales que incitaba a que aumentase la natalidad en España gracias a mis familiares y conocidos . Por fin mi hermana ha tenido una niña y yo he podido hacer mi tarta .

Llevaba tres pisos de pañales , tres baberos , un cepillo , un peine y un vestidito vaquero.

Arriba le puse una muñequita con musica

Aquí el detallito del lazo

TARTA GIMNASIA ARTISTICA

Esta tarta se la hice a la amiga de mi hija Miriam que cumplía 11 años y como hace gimnasia ritmica de competición el tema de la tarta estaba facilísimo .Estoy muy contenta con el resultado aunque está claro que podría estar mejor para ser mi primera tarta de dos pisos me conformo , la tarta lleva muchos detallitos del tema pero lo que mas me gusta es la muñeca que le hice un traje que la niña llamada Marina llevó en una de sus competiciones y eso era muy importante para que se notara que era personal 

Espero que os guste por cierto los bizcochos eran el de abajo de chocolate blanco relleno de ganache de chocolate y tengo que decir que este bizcocho está buenísimo y el de arriba brownie delicioso de chocolate con ganache de chocolate.

PASTEL DE ESPINACAS

Este pastel está muy bueno a mis hijos les gusta mucho y con el jamón y el queso casi no se nota el sabor de las espinacas aunque a mis hijos les gustan
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
400 gr de espinacas o acelgas (pueden ser congeladas)
4 huevos
150 ml de nata
unos trozos de queso que funda ( yo le puse gouda)
unos tacos de jamón cocido
sal
pimienta

Preparación
Forramos un molde con la placa de hojaldre, coceremos las espinacas y escurriremos muy bien , pasamos por la sarten las espinacas con un poquito de aceite y le añadimos el jamón salteamos un poco.

Batimos los huevos con un poquito de sal hechamos la nata y los trozos de queso mezclamos y añadimos las espinacas con el jamón se vuelca sobre la lámina de hojaldre y metemos al horno durante 20 o 25 min por arrriba y abajo unos 200º (cada horno es diferente por eso siempre hay que controlar cuando veamos que se ha inchado es que está hecho)

CUMPLEAÑOS DE MI SOBRINO PEDRO

En un día tan señalado como es el día de los enamorados nació entre corazones y arrumacos  un niño llamado Pedro hace ya un añito y para celebrar ese acontecimiento tan grande sus papas le prepararon su primera fiesta de cumpleaños en la que no podía faltar su tarta hecha con mucho amor , así que os dejo esta tarta de mousse de chocolate blanco tan dulce como mi sobrino.

La tarta la copié del blog las comiditas de cris os la pongo tal cual la tiene ella

Ingredientes:
Para la base:
150 g. de galletas digestive
3 cuharadas de mantequilla.
50 g. de avellanas picadas.
Para el relleno:
500 ml. de nata para montar
3 claras de huevo
150 g. de chocolate blanco
150 g. de leche
1 sobre de gelatina neutra- 50 g. de azúcar.

Elaboración:


En primer lugar preparamos la base de la tarta, para ello mezclaremos las galletas y las avellanas trituradas con la mantequilla, con la mezcla obtenida forramos la base del molde (yo la he hecho con un aro, poniéndolo directamente sobre el plato donde iba a servir la tarta).

Troceamos en chocolate y lo ponemos en un bol apto para microondas, lo fundimos y reservamos.Montamos la nata y las claras con el azúcar, una vez listas las reservamos en el frigorífico hasta que vallamos a utilizarlas.

En un poquito de leche, hidratamos el sobre de gelatina neutra, el resto lo ponemos a calentar, cuando la leche valla a romper a hervir, le añadimos la gelatina hidratada y el chocolate fundido mezclandolo muy bien hasta que nos quede una mezcla uniforme, lo dejamos que temple.

Ya solo nos queda unir la mezcla que teníamos en el frigo de nata y claras, con la mezcla de nata y chocolate, con movimientos envolventes hasta que quede todo bien integrado.Vertemos la masa sobre la base de galletas y la metemos en el frigorífico, mejor hasta el día siguiente, decoramos al gusto.

Nota: la hice dos veces para llenar mi molde porque quedaba muy baja

¡¡¡ES EL DIA DE LOS ENAMORADOS!!!!

TARTA DE CREMA PASTELERA Y FRESAS
Esta tarta no podía faltar en este día con su forma de corazón y esas fresas tan apetitosas
La crema pastelera es del libro de la thermomix TM-31
ingredientes:
100 gr de azúcar
500 gr de leche
50 gr de maicena
3 huevos o 6 yemas
1 cucharada de azúcar vainillado
Preparación:
poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 min ,90º velocidad 4
La base es de masa quebrada horneada anteriormente.
Se cortan las fresas por la mitad y se hace un glaseado con 200 gr de azucar ,3 cucharadas de mermelada de fresa, 3 cucharadas de agua y 2 cucharadas de zumo de limon.

Se ponen todos los ingredientes en el vaso 15 min, vel 2 ,100º, se pinta la tarta con el glaseado.

TARTA DE QUESO Y KIWI

Esta tarta se la hice a mi vecinita Clara por su santo ,es la  tarta mousse de queso de canecositas tuneada

 Base:
Un paquete de galletas maría, previamente pulverizadas, añadir mantequilla derretida y mezclar bien, forrar con ello la base de la tarta. Bien en el plato donde se vaya a servir o bien en la base de un molde desmoldable.
Ingredientes Mousse de kiwi
 1 sobre gelatiana de kiwi)
¼ de litro de leche
2 yemas
150 de azúcar
½ cdita. da azúcar vainillado o aroma de vainilla
300 gr. de queso crema (tipo Filadelfia)
500 gr. de nata 35% MG
3 cdas. De zumo de limón
La cobertura

rodajas de kiwi
gelatina de kiwi

Preparación

Calentar la leche junto con las yemas y la mitad del azúcar (Vaso thermomix 6 m. vl. 3 90º) añadir la gelatina a la mezcla anterior, añadir el queso, el zumo de limón y batir ligeramente para integrarlo, dejar templar para que cuaje (que no se enfrié del todo)
Montar la nata a punto de nieve firme con la otra mitad de azúcar
Unir la nata a la mezcla de queso con unas varillas y movimientos envolventes, (debe quedar como una mousse) dejar que cuaje un poquito y verterla sobre la base de galletas , meter en el frigorifico una hora mínimo, hasta que este bien cuajada.

Para la cobertura preparar la gelatina segun indica el paquete ,poner sobre la tarta unas rodajas de kiwi y verter la gelatina sobre ellas dejar enfriar.