En mi casa mi abuela siempre ha hecho los canelones así nunca los hemos comido de carne picada porque no nos van mucho de esta manera salen muy jugosos probarlos y nos os defraudaran
INGREDIENTES :
1 paquete de canelones gallo (llevan 20 puede ser cualquier otra marca lo digo porque con la receta salen unos 20)
2 muslos de pollo con sus contramuslos
Una cebolla
Una lata de paté
INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL:
90 gr de harina
50 gr de mantequilla
Una cucharada de aceite
800 gr de leche
sal
nuez moscada
pimienta
PREPARACION:
Poner a cocer el pollo con un poco de sal, cortar la cebolla bien picadita y pochar a fuego lento reservar, cuando el pollo esté cocido y templado lo desmenuzamos muy bien con las manos y lo incorporamos a la cebolla frita con la lata de paté y damos unas vueltas en la sarten hasta que esté todo bien mezclado, reservamos y dejamos templar.
Cocemos la pasta de los canelones y cuando esten escurridos procedemos a rellenar y losw ponemos en una fuente para el horno previamente untada con mantequilla.
PREPARACION DE LA BECHAMEL:
Ponemos la mantequilla con el aceite al fuego cuando esté fundida añadimos la harina que tostaremos con cuidado seguidamente iremos incorpoando la leche poco a poco para que no nos queden grumos (si nos salieran los grumos batiremos con la batidora ) coceremos sin parar de remover para que no se pege hasta que espese y luego la echaremos sobre los canelones , ponemos queso por encima y metemos al horno hasta que esten gratinados
viernes, 9 de diciembre de 2011
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Tienen que estar riquísimos! cuanto tiempo sin ver nada de tu blog, saludos!!!!
ResponderEliminarYo suelo rellenarlos normalmente de atún o carne y siempre con tomate, probaré esta versión
Que pinta Lolica, después del arroz, en todas sus variedades posibles, este plato es mi preferido.
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