TARTA DE QUESO Y KIWI

Esta tarta se la hice a mi vecinita Clara por su santo ,es la  tarta mousse de queso de canecositas tuneada

 Base:
Un paquete de galletas maría, previamente pulverizadas, añadir mantequilla derretida y mezclar bien, forrar con ello la base de la tarta. Bien en el plato donde se vaya a servir o bien en la base de un molde desmoldable.
Ingredientes Mousse de kiwi
 1 sobre gelatiana de kiwi)
¼ de litro de leche
2 yemas
150 de azúcar
½ cdita. da azúcar vainillado o aroma de vainilla
300 gr. de queso crema (tipo Filadelfia)
500 gr. de nata 35% MG
3 cdas. De zumo de limón
La cobertura

rodajas de kiwi
gelatina de kiwi

Preparación

Calentar la leche junto con las yemas y la mitad del azúcar (Vaso thermomix 6 m. vl. 3 90º) añadir la gelatina a la mezcla anterior, añadir el queso, el zumo de limón y batir ligeramente para integrarlo, dejar templar para que cuaje (que no se enfrié del todo)
Montar la nata a punto de nieve firme con la otra mitad de azúcar
Unir la nata a la mezcla de queso con unas varillas y movimientos envolventes, (debe quedar como una mousse) dejar que cuaje un poquito y verterla sobre la base de galletas , meter en el frigorifico una hora mínimo, hasta que este bien cuajada.

Para la cobertura preparar la gelatina segun indica el paquete ,poner sobre la tarta unas rodajas de kiwi y verter la gelatina sobre ellas dejar enfriar.